Propiedades del Colágeno
El Colágeno es la proteína
más abundante del organismo, representa entre el 20% y el 30% de las proteínas
totales de un adulto.
El Colágeno se encuentra
en la piel, los ligamentos, los tendones, los huesos, los cartílagos, los vasos
sanguíneos y otros tejidos conectivos.
Este es sintetizado en el interior de
las células en su forma más simple, formada por 3 cadenas de bloques de
aminoácidos que se enrollan una sobre la otra, como si fueran una hélice. Según
el tejido en el que se encuentren se unen entre sí para formar fibras,
permitiendo dar firmeza a los tejidos.
Existen más de 19 tipos de
colágeno, algunos de los más conocidos son:
Tipo
I:
es el más simple y se encuentra en...
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